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[報表分析] 庫存狀態與紀錄

每筆庫存操作皆會記錄在此報表中,店家可以透過篩選查看特定時間的庫存操作資料,並且透過報表了解食材上所花費的成本。

查詢邏輯

透過庫存狀態可以快速檢視目前庫存情況,決定是否要進行叫貨,若要查詢每次庫存操作的紀錄細節與彙整成本,則可以透過庫存紀錄篩選指定的時間範圍。

庫存狀態

庫存狀態是庫存品項的一覽表,透過此表可以快速查看當前的庫存情況。

指定時間內有操作的庫存品項才會顯示。

資料欄位說明

庫存品項

  • 欄位說明:店內會進貨的庫存名稱
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存品項

庫存單位

  • 欄位說明:庫存品項的單位可以由店家自行設定(例如:瓶、克 … 等)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存品項

最後庫存量結算

  • 欄位說明:庫存品項系統紀錄的目前庫存量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

最後更新時間

  • 欄位說明:執行特定操作時,紀錄最後操作(更新)時間
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

事件 UUID

  • 欄位說明:UUID 是每次操作的紀錄代號(不會重複)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:因為數值是以 UUID 抓取,因此調整設定(例如:名稱 … 等)皆不會影響數值

事件類型(庫存)

  • 欄位說明:庫存操作可以分為進貨、退貨、消耗 … 等,此欄位會紀錄事件的操作
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

負責人

  • 欄位說明:顯示輸入員工識別碼後執行特定操作的員工姓名。
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 帳號與權限

庫存操作備註

  • 欄位說明:執行庫存操作時,可在最後寫上操作紀錄
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

庫存紀錄

庫存紀錄是可以透過時間篩選的方式來篩選出庫存操作的事件。

查詢邏輯

每筆庫存操作皆會以「事件」的方式紀錄在後台,店家可以篩選指定的時間、特定的條件(例如:庫存類別、庫存品項、紀錄產生方式 … 等),最後資料在以選擇的分組方式呈現。

庫存紀錄篩選器

透過庫存紀錄篩選器,可以搜尋指定的時間(最多 93 天)並且選擇過濾條件。

分組方式與資料說明

依庫存品項類別分組

以庫存類別為關鍵資訊,如果店家設定的庫存類別是以廠商為單位,即可快速地辨別出哪一個廠商提供的原料使用最多以及使用的成本。

資料欄位說明

庫存類別

  • 欄位說明:庫存品項皆需放置於庫存類別中,此欄位顯示庫存類別的名稱
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存功能

進退貨金額變動

  • 欄位說明:指定時間範圍內,進退貨金額的加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:增加為正數,減少為負數

進貨金額

  • 欄位說明:庫存品項進貨時,所產生的成本
  • 計算公式:進貨量X進貨單價單
  • 補充資訊:

退貨金額

  • 欄位說明:庫存品項退貨時,所產生的成本
  • 計算公式:退貨量X退貨單價
  • 補充資訊:

消耗價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:消耗量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

報廢價值

  • 欄位說明:庫存品項報廢時,所產生的成本
  • 計算公式:報廢量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

盤差價值

  • 欄位說明:盤點時與系統紀錄的數量不同,而導致成本減少或增加
  • 計算公式:盤差量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

用量價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:用量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

依庫存品項分組

以庫存品項為關鍵資訊,可以快速辨別庫存品項的使用情況。

資料欄位說明

庫存類別

  • 欄位說明:庫存品項皆需放置於庫存類別中,此欄位顯示庫存類別的名稱
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存功能

庫存品項

  • 欄位說明:店內會進貨的庫存名稱
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存品項

庫存單位

  • 欄位說明:庫存品項的單位可以由店家自行設定(例如:瓶、克 … 等)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存品項

庫存存量變化

  • 欄位說明:指定時間範圍內,庫存存量因各項庫存操作而發生改變時計算存量變化
  • 計算公式:
  • 補充資訊:增加為正數,減少為負數

進退貨金額變動

  • 欄位說明:指定時間範圍內,進退貨金額的加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:增加為正數,減少為負數

平均庫存單位價值

  • 欄位說明:包含進退貨資料,計算出平均單位價值
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

最後庫存量結算

  • 欄位說明:庫存品項系統紀錄的目前庫存量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

最後庫存量結算價值

  • 欄位說明:庫存量的價值
  • 計算公式:最後庫存量 × 平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

進貨量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存進貨時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

平均退貨單價

  • 欄位說明:指定時間範圍內,每次進貨時的資訊加總後計算進貨的平均金額
  • 計算公式:進貨總金額 / 進貨總數量
  • 補充資訊:

進貨金額

  • 欄位說明:庫存品項進貨時,所產生的成本
  • 計算公式:進貨量X進貨單價單
  • 補充資訊:

退貨量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存退貨時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

平均退貨單價

  • 欄位說明:指定時間範圍內,每次退貨時的資訊加總後計算退貨的平均金額
  • 計算公式:退貨總金額 / 退貨總數量
  • 補充資訊:

退貨金額

  • 欄位說明:庫存品項退貨時,所產生的成本
  • 計算公式:退貨量X退貨單價
  • 補充資訊:

消耗量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 手動輸入消耗,或自動在出單後自動消耗庫存的數量加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

消耗價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:消耗量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

報廢量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存報廢時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

報廢價值

  • 欄位說明:庫存品項報廢時,所產生的成本
  • 計算公式:報廢量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

最後盤點量

  • 欄位說明:最後一次盤點的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

盤差量

  • 欄位說明:盤差是在做庫存清點時,因清點的庫存品項數量與系統計算數量不同而出現的差別
  • 計算公式:盤點後的數量 – 當時庫存量
  • 補充資訊:

盤差價值

  • 欄位說明:盤點時與系統紀錄的數量不同,而導致成本減少或增加
  • 計算公式:盤差量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

用量

  • 欄位說明:用量是指庫存品項進貨後,由銷售商品的消耗與過期報廢計算後的數量
  • 計算公式:消耗量 + 報廢量 – 盤差量
  • 補充資訊:

用量價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:用量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

依庫存操作事件分組

以庫存操作為關鍵資訊,可以快速查詢員工在 iCHEF POS 所執行的庫存操作外,也可以更快的查看到哪一些是因為連動庫存而扣除的庫存品項。

資料欄位說明

執行時間

  • 欄位說明:執行此項操作(行為)的時間
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

事件 UUID

  • 欄位說明:UUID 是每次操作的紀錄代號(不會重複)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:因為數值是以 UUID 抓取,因此調整設定(例如:名稱 … 等)皆不會影響數值

事件類型(庫存)

  • 欄位說明:庫存操作可以分為進貨、退貨、消耗 … 等,此欄位會紀錄事件的操作
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

進退貨金額變動

  • 欄位說明:指定時間範圍內,進退貨金額的加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:增加為正數,減少為負數

進貨金額

  • 欄位說明:庫存品項進貨時,所產生的成本
  • 計算公式:進貨量X進貨單價單
  • 補充資訊:

退貨金額

  • 欄位說明:庫存品項退貨時,所產生的成本
  • 計算公式:退貨量X退貨單價
  • 補充資訊:

消耗價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:消耗量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

報廢價值

  • 欄位說明:庫存品項報廢時,所產生的成本
  • 計算公式:報廢量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

盤差價值

  • 欄位說明:盤點時與系統紀錄的數量不同,而導致成本減少或增加
  • 計算公式:盤差量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

用量價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:用量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

負責人

  • 欄位說明:顯示輸入員工識別碼後執行特定操作的員工姓名。
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 帳號與權限

訂單種類

  • 欄位說明:顯示訂單為內用、外帶或是外送
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

原始單號

  • 欄位說明:iCHEF POS 的訂單流水號
  • 計算公式:
  • 補充資訊:每次關帳或安全重置後,流水號會重新計算

庫存操作備註

  • 欄位說明:執行庫存操作時,可在最後寫上操作紀錄
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

依庫存品項變化分組

主要查看庫存品項在每次操作的變化情況。

資料欄位說明

執行時間

  • 欄位說明:執行此項操作(行為)的時間
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

事件 UUID

  • 欄位說明:UUID 是每次操作的紀錄代號(不會重複)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:因為數值是以 UUID 抓取,因此調整設定(例如:名稱 … 等)皆不會影響數值

紀錄產生方式(庫存)

  • 欄位說明:庫存操作可分為手動與自動 2 種模式
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存自動消耗

事件類型(庫存)

  • 欄位說明:庫存操作可以分為進貨、退貨、消耗 … 等,此欄位會紀錄事件的操作
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

庫存類別

  • 欄位說明:庫存品項皆需放置於庫存類別中,此欄位顯示庫存類別的名稱
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存功能

庫存單位

  • 欄位說明:庫存品項的單位可以由店家自行設定(例如:瓶、克 … 等)
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 庫存品項

庫存量變動

  • 欄位說明:庫存因進貨、消耗 … 等操作而導致的庫存數量改變
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

進退貨金額變動

  • 欄位說明:指定時間範圍內,進退貨金額的加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:增加為正數,減少為負數

平均庫存單位價值

  • 欄位說明:包含進退貨資料,計算出平均單位價值
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

最後庫存量結算

  • 欄位說明:庫存品項系統紀錄的目前庫存量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

最後庫存量結算價值

  • 欄位說明:庫存量的價值
  • 計算公式:最後庫存量 × 平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

進貨量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存進貨時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

進貨金額

  • 欄位說明:庫存品項進貨時,所產生的成本
  • 計算公式:進貨量X進貨單價單
  • 補充資訊:

退貨量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存退貨時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

平均退貨單價

  • 欄位說明:指定時間範圍內,每次退貨時的資訊加總後計算退貨的平均金額
  • 計算公式:退貨總金額 / 退貨總數量
  • 補充資訊:

退貨金額

  • 欄位說明:庫存品項退貨時,所產生的成本
  • 計算公式:退貨量X退貨單價
  • 補充資訊:

消耗量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 手動輸入消耗,或自動在出單後自動消耗庫存的數量加總
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

消耗價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:消耗量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

報廢量

  • 欄位說明:從 iCHEF POS 執行庫存報廢時所產生的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

報廢價值

  • 欄位說明:庫存品項報廢時,所產生的成本
  • 計算公式:報廢量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

最後盤點量

  • 欄位說明:最後一次盤點的數量
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

盤差量

  • 欄位說明:盤差是在做庫存清點時,因清點的庫存品項數量與系統計算數量不同而出現的差別
  • 計算公式:盤點後的數量 – 當時庫存量
  • 補充資訊:

盤差價值

  • 欄位說明:盤點時與系統紀錄的數量不同,而導致成本減少或增加
  • 計算公式:盤差量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

用量

  • 欄位說明:用量是指庫存品項進貨後,由銷售商品的消耗與過期報廢計算後的數量
  • 計算公式:消耗量 + 報廢量 – 盤差量
  • 補充資訊:

用量價值

  • 欄位說明:庫存品項消耗時,所產生的成本
  • 計算公式:用量X平均庫存單位價值
  • 補充資訊:

負責人

  • 欄位說明:顯示輸入員工識別碼後執行特定操作的員工姓名。
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 帳號與權限

訂單種類

  • 欄位說明:顯示訂單為內用、外帶或是外送
  • 計算公式:
  • 補充資訊:

原始單號

  • 欄位說明:iCHEF POS 的訂單流水號
  • 計算公式:
  • 補充資訊:每次關帳或安全重置後,流水號會重新計算

庫存操作備註

  • 欄位說明:執行庫存操作時,可在最後寫上操作紀錄
  • 計算公式:
  • 補充資訊:更多的操作說明,請前往查看 手動庫存

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